Erin Rose

Erin Rose es la directora de bares del Grupo Takami y una influyente bartender en la industria de la coctelería en Colombia. Comenzó su carrera en la industria de bares y restaurantes a los 16 años mientras estudiaba arte en Estados Unidos. Después de trabajar en diseño de exhibiciones digitales para museos, decidió viajar y finalmente se estableció en San Francisco para aprender más sobre coctelería. Trabajó en reconocidos bares como Bourbon and Branch y Hard Water antes de unirse al Grupo Takami en 2016.

Las principales influencias de Erin provienen de bartenders estadounidenses que fueron parte del renacimiento de la coctelería artesanal, como Audrey Saunders, Jeffrey Morgenthaler y Erik Adkins, quien la entrenó. Aprendió la importancia de trabajar con ingredientes de calidad y una técnica detallista enfocada en el resultado. También admira a otras bartenders como Carina Soto Velasquéz y Luna (Diana) Orellana.

Erin ha trabajado arduamente para crear equipos menos jerárquicos en la industria, donde todos tienen igualdad de oportunidades, sin importar su género, creencias o orientación sexual. Disfruta trabajar en Colombia debido a la diversidad de sus ingredientes y sabores, y ha sido testigo de la evolución de la coctelería en el país, con un aumento en el uso de destilados artesanales locales.

Para Erin, la calidad de los ingredientes y la precisión en la técnica son fundamentales en la creación de un buen cóctel. Le apasiona aprender nuevos sabores e ingredientes, colaborar con otros bartenders en el desarrollo de recetas propias y crear experiencias memorables para los clientes.

Lo que más le gusta de la coctelería es implementarla de manera exitosa en diversos lugares, desde la selección de cristalería hasta la configuración de estaciones en el bar, y ver cómo los clientes regresan por más de sus cócteles. Erin Rose es una figura destacada en la escena de la coctelería en Colombia y sigue contribuyendo al crecimiento y la evolución de la industria.